3. Menjamu Selera : Nasi Minyak

RESEP
Bahan

• 1 kg beras
• 5 sdm minyak sapi
• 4 sdm minyak goreng
• 1 biji bawang besar diiris kasar
• 100 gr halia diiris halus
• 4 ulas bawang putih
• 1 kaleng susu encer
• 5 sdm air jeruk nipis
• 5 ulas bawang merah
• Air secukupnya
• 2 lembar daun pandan
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus

• 12 ulas bawang putih
• 20 ulas bawang merah

Bahan Untuk Ditabur

• 250 gr hati sapi
• 100 gr kismis
• Sedikit bawang goreng

Bahan Untuk Dibungkus

• 10 batang cengkeh
• 3 ruas kunyit
• 3 biji kapulaga
• 3 biji bunga lawang
• 1 biji pala
• 3 sdm ketumbar
• 1 sdm jintan putih
• 1 sdm adas manis

Cara Membuat

• Campurkan susu encer dan air jeruk nipis aduk rata
• Semua bumbu digiling kasar kemudian di bungkus
• Bawang merah dan bawang putih diiris halus
• Panaskan minyak sapi dan minyak goring, masukkan bawang yang diiris tumis sampai berbau harum, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan kemudian masukkan air, masak sampai mendidih
• Setelah mendidih masukkan bumbu yang dibungkus, garam
• Penyedap rasa, tairu serta beras, aduk rata sampai airnya mengering
• Masukkan bawang besar, lalu ditanak sampai masak
• Nasi minyak dihidangkan dengan ditaburi hati sapi, kismis dan bawang goring

Tulisan Bersempena :