3. Menjamu Selera : Lakse Kuah

RESEP

Bahan

• 1 kg sagu rumbia

Bahan Untuk Kuah

• 1 buah nyiur, diparut dan diperas diambil santannya
• ½ buah nyiur disangrai dan digiling halus
• 500 gr ikan tamban atau ikan bilis digiling halus
• 100 gr rempah kari
• 5 tangkai daun kesum

Bumbu Untuk Kuah Dihaluskan

• 100 gr cabe kering
• 7 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 1 ruas jahe
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuatnya

• ½ kg sagu disiram dengan air panas, setelah masak diuli dengan sagu yang setengahnya adonan tersebut lalu di canai dan dipotong-potong
• Rebus air sampai mendidih dan masukkan adonan itu sampai masak, setelah masak di angkat dan direndam dengan air dingin sekira 15 menit, dibentuk bulat diatas daun

Cara Membuat Kuah

• Tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan rempah kari, kelapa dan ikan yang telah dihaluskan, aduk sampai rata, kemudian masukkan santan, terakhir masukkan daun kesum, masak hingga mendidih

Tulisan Bersempena :