RESEP
Bahan
Bumbu Yang Dihaluskan
Cara membuatya
Bahan
- 1 kg beras
- 100 gr kacang hijau
- 100 gr kacang merah
- 100 gr kacang hitam
- 100 gr kacang kuning
- 100 gr kacang tanah
- 100 gr kacang kuda
- 100 gr jagung
- 100 gr kacang putih
- 100 gr keledek
- 100 gr ubi
- 1 biji kentang
- 3 ulas biji nagka
- 3 ulas biji durian
- 3 ulas biji cempedak
- 250 gr udang
- 100 gr daun sop
- 100 gr bawang goring
- Nyiur gula (kelapa parut disangrai lalu digiling halus lebih kurang 4 liter air.
Bumbu Yang Dihaluskan
- 4 sendok makan ketumbar
- 6 biji buah pala
- 6 biji kapulaga
- 5 biji cengkeh
- 2 ruas kulit manis
- 100 gr merica
- 2 biji bawang Bombay
- 10 ulas bawang merah
- 6 ulas bawang putih
- 2 ruas halia
- Garam, penyedap secukupnya
Cara membuatya
- beras dicuci kemudian ditiriskan
- udang dibersihkan, dibuang kulit dan kepalanya
- rebus semua kacang-kacangan sampai lembut
- ubi, keledek, kentang dan keladi dipotong kotak lalu digoreng
- campur bumbu dengan nyiur gula dan udang kemudian dimasak, setelah masak ditaburi dengan daun sop dan bawang goring
