RESEPBahan100 gram bilis5 papan petai2 buah nyiur dijadikan 5 gelas santan Bumbu Yang Dihaluskan10 ulas bawang merah5 ulas bawang putih2 ruas kunyit2 ruas haliaTerasi secukupnya100 gram cabe keringGaram, penyedap rasa secukupnyaCara MembuatnyaMasak santan [...]
3. Menjamu Selera : Tumis Belacan
Attayaya Butang Emas on 2009-05-31
More about → 3. Menjamu Selera : Tumis Belacan
3. Menjamu Selera : Pendaram
Attayaya Butang Emas on 2009-05-30
RESEPBahan500 gram tepung terigu250 gram udang2 lembar daun kunyitAir secukupnya2 gelas minyak goringGaram secukupnyaCara MembuatnyaUdang dibersihkan, buang kepalanyaDaun kunyit dimayang halusCampurkan tepung terigu, udang, dan kunyit, garam dan air, [...]
3. Menjamu Selera : Mengkasam
Attayaya Butang Emas on 2009-05-29
RESEPBahan16 potong mengkasam3 sendok makan minyak goring Bumbu1 buah bawang kasar15 biji cabe rawitCara MembuatnyaMengkasam dibersihkan dan dipotong-potongBawang merah dan cabe rawit dipotong kasarTumis bawang dan cabe sampai setengah layu kemudian [...]
3. Menjamu Selera : Tumis Mencalok
Attayaya Butang Emas on 2009-05-28
RESEPBahan100 gr mencalok1 buah bawang besar10 biji cabe rawit2 sendok makan air jeruk kasturiMinyak untuk menumis secukupnyaCara MembuatBawang dan cabe diiris kasarTumis bawang dan cabe sampai setengah layu, kemudian masukkan mencalok sebentar lalu [...]
3. Menjamu Selera : Sotong Masak Itam
Attayaya Butang Emas on 2009-05-27
RESEPBahan1 kg sotong atau cumi-cumi1 gelas air asam jawa Bumbu Yang Dihaluskan100 gram cabe kering6 ulas bawang merah4 ulas bawang putihGaram, penyedap rasa secukupnya.Cara MembuatnyaSotong dibersihkan, dipotong-potong lalu ditiriskan diambil 5 buah [...]
3. Menjamu Selera : Selada Timun
Attayaya Butang Emas on 2009-05-26
RESEPBahan½ kg mentimun1 ons daun selada½ kg kentang5 buah telur4 buah tomat10 biji lada merah2 ulas bawang putih10 sendok makan saus tomat5 biji limau sambal/ limau kesturi2 sendok makan gulaSedikit airGaram, penyedap rasa secukupnyaCara MembuatnyaKentang [...]
3. Menjamu Selera : Singgang Serani
Attayaya Butang Emas on 2009-05-25
RESEPBahan1 ekor ikan tenggiriAtau ikan pari2 gelas air asam jawa1 tangkai daun kesum atau daun kariBawang besarGaram dan penyedap rasa secukupnyaBumbu Yang Dihaluskan4 ulas bawang putih5 ulas bawang merah1 ruas kunyit1 ruas jahe1 sendok makan mericaTerasi [...]
3. Menjamu Selera : Singgang
Attayaya Butang Emas on 2009-05-24
RESEPBahanDapat dibuat dari jenis ikan belanak, terubuk, selangat dan ikan parangBumbu2 ulas bawang merah2 ulas bawang putih1 ruas halia (memarkan)1 genggam lada kecil2 cangkir air asam jawaGaram, penyedap rasa secukupnyaCara MembuatnyaIkan dibersihkanBawang [...]
3. Menjamu Selera : Ikan Pindang
Attayaya Butang Emas on 2009-05-23
RESEPBahan1 ekor ikan4 gelas air asam jawaBumbu Yng Dihaluskan100 gr cabe kering5 ulas bawang putih8 ulas bawang merah1 ulas kunyitTerasi secukupnyaGaram, penyedap rasa secukupnyaCara membuatnyaIkan dibersihkanCampur ikan, bumbu, air asam jawa dan masak [...]
3. Menjamu Selera : Ikan Pindang
Attayaya Butang Emas on 2009-05-22
RESEPBahan1 ekor ikan4 gelas air asam jawa Bumbu Yng Dihaluskan100 gr cabe kering5 ulas bawang putih8 ulas bawang merah1 ulas kunyitTerasi secukupnyaGaram, penyedap rasa secukupnyaCara membuatnyaIkan dibersihkanCampur ikan, bumbu, air asam jawa dan masak [...]
3. Menjamu Selera : Roti Kirai
Attayaya Butang Emas on 2009-05-21
RESEPBahan500 gr tepung terigu1 buah nyiur dijadikan 2 gelas santan2 buah telurSedikit garam dan penyedap rasaCara MembuatnyaCampur tepung terigu bersama santan, aduk sampai rata kemudian masukkan telurCetak adonan dengan menggunakan cetakan roti kirai, [...]
3. Menjamu Selera : Bubur Lambok
Attayaya Butang Emas on 2009-05-20
RESEPBahan500 gr sagu rending1 gelas air mendidih10 lembar daun selasih1 lembar daun kunyit100 gr udang1 liter air1 ulas bawang merah dimayang halus1 ulas bawang putih dimayang halusBumbu Yang Dihaluskan4 ulas bawang putih10 ulas bawang merah1 sendok [...]
3. Menjamu Selera : Lakse Goreng
Attayaya Butang Emas on 2009-05-19
RESEPBahan1 kg sagu rumbi250 gr tauge atau kol2 batang daun sopGaram dan penyedap rasa secukupnya Bumbu100 ikan bilis7 buah cabe merah7 ulas bawang merah7 ulas bawang merah5 ulas bawang putihCara memasaknyaCara membuatnya sama dengan lakes kuahSemua [...]
3. Menjamu Selera : Lakse Kuah
Attayaya Butang Emas on 2009-05-18
RESEPBahan1 kg sagu rumbia Bahan Untuk Kuah1 buah nyiur, diparut dan diperas diambil santannya½ buah nyiur disangrai dan digiling halus 500 gr ikan tamban atau ikan bilis digiling halus100 gr rempah kari5 tangkai daun kesumBumbu Untuk Kuah Dihaluskan100 [...]
3. Menjamu Selera : Bubur Belauk
Attayaya Butang Emas on 2009-05-17
RESEPBahan250 gram beras100 gram udangDaun sop dan daun selasih secukupnyaSedikit bawang goringBumbu Yang Dihaluskan4 ulas bawang putih6 ulas bawang merahGaram dan penyedap rasa secukupnyaCara MemasaknyaBeras dimasak sampai menjadi buburBumbu ditumis, [...]
3. Menjamu Selera : Bubur Pedas
Attayaya Butang Emas on 2009-05-16
RESEPBahan250 gr beras½ biji nyiur kelapa parut disangrai (ginseng) dan digiling halus (nyiur gule)Bumbu Yang Dihaluskan7 biji cabe merah1 sendok makan merica5 ulas bawang merah3 ulas bawang putih1 sendok teh adas manisGaram dan penyedap rasa secukupnyaCara [...]
3. Menjamu Selera : Bubur Asyura
Attayaya Butang Emas on 2009-05-15
RESEPBahan1 kg beras100 gr kacang hijau100 gr kacang merah100 gr kacang hitam100 gr kacang kuning100 gr kacang tanah100 gr kacang kuda100 gr jagung100 gr kacang putih100 gr keledek100 gr ubi1 biji kentang3 ulas biji nagka3 ulas biji durian3 ulas biji [...]
3. Menjamu Selera : Nasi Ubi
Attayaya Butang Emas on 2009-05-14
RESEPBahan500 gr ubi1 batang daun sop2 sdm bawang goringBumbu Yang Dihaluskan100 gr udang atau ikan bilis100 gr cabe kering4 ulas bawang merah1 ulas bawang putih1 sdm mericaGaram dan penyedap rasa secukupnyaCara membuatRebus ubi sampai empuk dan dipotong [...]
3. Menjamu Selera : Nasi Malaka
Attayaya Butang Emas on 2009-05-13
RESEPBahan-bahannya500 gr beras3 gelas santan4 ulas bawang merah diiris halus1 ruas haria diiris halus Garam dan penyedap rasa secukupnyaCara MembuatnyaBeras bersihkan, dimasak dengan santan dan beri penyedap rasa masak sampai mengeringKemudian masukkan [...]
3. Menjamu Selera : Nasi Dagang
Attayaya Butang Emas on 2009-05-12
RESEPBahan1 kg beras1 biji kelapa dijadikan 2 gelas santan2 sdm alba7 ulas bawang merah diiris halus5 ulas bawang diiris halus1 ulas halia diiris halusGaram dan penyedap rasa secukupnyaAir secukupnyaCara membuatnyaRendam beras selama 20 menit, lalu ditiriskan, [...]
3. Menjamu Selera : Nasi Buriani
Attayaya Butang Emas on 2009-05-11
RESEP Nasi Buriani pada dasar bahan dan cara memasaknya sama dengan nasi minyak, hanya saja pada bumbunya ditambah sedikit rempah buriani serta biji-bijian seperti jagung, arcis, dan kacang mete.Lihat postingan/artikel sebelum i [...]
3. Menjamu Selera : Nasi Minyak
Attayaya Butang Emas on 2009-05-10
RESEPBahan1 kg beras5 sdm minyak sapi4 sdm minyak goreng1 biji bawang besar diiris kasar100 gr halia diiris halus4 ulas bawang putih 1 kaleng susu encer5 sdm air jeruk nipis5 ulas bawang merahAir secukupnya2 lembar daun pandanGaram dan penyedap rasa [...]
2. Cara-Cara Memasak
Attayaya Butang Emas on 2009-05-09
Tingkatan peradaban manusia dapat digambarkan melalui cara cara menikmati makanan yang dipanaskan. Tingkat peradaban itu digambarkan melalui pemasakan makanan dengan cara ;- membakar- membakar timbus- membakar dengan daun- memanggang- memanggang dengan [...]
1. Makanan Khas
Attayaya Butang Emas on 2009-05-07
Disetiap daerah atau kawasan mempunyai jenis makanan yang tersendiri. Kalau di Inderagiri (Hulu dan Hilir) ada boulu berendam, di Tambelan (Kepuluauan Riau) ada Bingka Berendam. Boleh dikatakan di setiap daerah memang mempunyai makanan yang khas dan [...]
11. PENGGALAN KESEBELAS : Menjamu Selera Dengan Masakan dan Makanan Khas Orang Melayu
Attayaya Butang Emas on 2009-05-05
11PENGGALAN KESEBELASMenjamu SeleraDengan Masakan dan Makanan KhasOrang MelayuSebagaimana perlengkapan di dalam rumah tangga, maupun dalam berbagai kelengkapan pada kehidupan orang melayu, termasuklah ianya soal makanan atau berbagai masakan yang sangat [...]
Pantang larang sehubungan dengan tungku
Attayaya Butang Emas on 2009-05-03
Pertama, dilarang anak gadis dan bujang bersiul atau bernyanyi di tepi dapur (tungku) sebab hal ini akan mengundang datangnya hantu pisau raut dan gadis atau bujang itu akan mendapat suami atau isteri yang tua usianya.Kedua, dilarang naik ke atas dapur, [...]
3. Tungku
Attayaya Butang Emas on 2009-05-01
Biasanya tungku juga disebut sebagai dapur, sedangkan dalam pengertian yang umum tungku atau dapur berarti tempat memasak. Tetapi secara khas kedua kata tersebut antara tungku dan dapur, adalah berbeda. Dapur lebih khusus kepada pengertian ruang, sedangkan [...]
